腐乳蛋的做法

http://www.hangqichache.cn?? 2010-05-10 11:04　??來源 

腐乳蛋的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，腐乳蛋口味屬于，做法屬煮菜類。

菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮

腐乳蛋的制作材料：

主料：雞蛋500克
調(diào)料：腐乳汁100克,鹽10克,白砂糖25克,豬油（煉制）25克,八角5克,料酒30克

腐乳蛋的做法：

1. 將鮮雞蛋洗凈放入鍋中，加清水用旺火煮沸至熟；
2. 晾涼剝?nèi)サ皻?，用小刀在蛋白上縱向刻幾道；
3. 將鍋置于旺火上，放入雞蛋、腐乳汁、精鹽、白糖、熟豬油、大料（八角）、料酒和清水少許煮沸；
4. 用小火煮20-25分鐘，晾涼后切塊上盤即可。 

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

 

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