蝦皮湯的做法

http://www.hangqichache.cn?? 2010-05-24 00:34　??來源 

蝦皮湯的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，蝦皮湯口味屬于，做法屬燒菜類。

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燒

蝦皮湯的制作材料：

主料：蝦皮30克
輔料：火腿15克,油菜心150克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,鹽3克,味精2克

蝦皮湯的特色：

湯白，味鮮，菜軟，清香。

蝦皮湯的做法：

1. 將蝦皮用清水洗凈；
2. 菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；
3. 火腿洗凈切成小片；
4. 將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；
5. 然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻；
6. 調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。

 

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