旅游買回黃金米可能是玉米粉做的

2018-08-05 12:50?出處 武漢晚報(bào)

旅游買回黃金米

　　旅游買回黃金米：武漢市漢南紗帽街的張女士在恩施旅游時(shí)，花28元買回了一公斤名“黃金米”。吃了幾次后懷疑，黃金米究竟是一種什么米，專家稱，這種黃金可能是玉米粉做的。

　　50多歲的張女士，是一名退休的財(cái)務(wù)人員。7月27日，她與朋友組團(tuán)前往恩施旅游，當(dāng)天下午玩完一景點(diǎn)后，被導(dǎo)游帶進(jìn)一個(gè)小超市購(gòu)物。營(yíng)業(yè)員向他們推銷一種散裝的“黃金米”。該米顏色金黃，米粒晶瑩剔透，散發(fā)著迷人的光澤。營(yíng)業(yè)員還說(shuō)這米是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，產(chǎn)量極小，“常吃有益健康”。

　　張女士當(dāng)時(shí)花28元錢購(gòu)買了一公斤這種米，“就為嘗嘗鮮”。回到家中后，每次煮飯或煮粥時(shí)，她都會(huì)按超市營(yíng)業(yè)員的叮囑，往普通米里加一小把這種黃金米。在連吃幾天摻有這種米煮出的飯與粥后，她與老伴漸漸有了疑問(wèn)與擔(dān)憂：這米為什么叫黃金米啊？米粒內(nèi)真的含有黃金嗎？吃了有好處嗎？

　　為此，記者找到了相關(guān)專家——武漢理工大學(xué)化生學(xué)院制藥工程系副教授、碩士研究生導(dǎo)師徐文瑨先生。他說(shuō)，目前，在全球范圍內(nèi)，可以叫“黃金米”的東西，至少有三種。

　　第一種是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制出來(lái)的黃金大米，又名金色大米，是一種可安全食用的大米，它富含β-胡蘿卜素，所以其米粒呈現(xiàn)為金黃色。常食用這種米，可以有效補(bǔ)充維生素A，目前我國(guó)尚無(wú)這種米出售。

　　第二種是由韓國(guó)人開(kāi)發(fā)出來(lái)，是真正添加了微量黃金元素的米。據(jù)說(shuō)是用2納米大小的黃金超細(xì)顆粒，制成黃金水溶液，然后將該溶液噴在大米上做成黃金米。韓國(guó)人宣稱這種米有保健功能，但實(shí)際上，它只是一種用黃金染過(guò)色的大米。在我國(guó)，黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中，沒(méi)有添加黃金的大米出售。

　　第三種是由玉米粉加工而成。生產(chǎn)商將玉米磨成極細(xì)粉末后，再借助模具，在低溫高壓下，將粉末壓成大米的形狀，被冠以“黃金米”的美名。這種米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米基本上沒(méi)有差別，但口感比玉米要好，售價(jià)也比玉米貴多了，可放心食用。

　　徐文瑨教授稱，他在觀看張女所購(gòu)黃金米的照片及聽(tīng)了張女士的講述后，覺(jué)得她購(gòu)回的黃金米，十有八九是用玉米粉制成的。

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作者：記者陳奇雄