假驢肉銷往北京 河間驢肉黑作坊

2018-01-08 17:25?出處 新京報(bào)

假驢肉銷往北京：2017年12月29日晚10時(shí)左右，北京南六環(huán)外一市場內(nèi)

　　假驢肉銷往北京：市場上賣的“河間驢肉”出自河北河間黑作坊，河間黑作坊將騾子肉、馬肉、豬肉加工后冒充驢肉銷往北京等地。制作假驢肉的可能有病死豬肉馬肉等，食品安全沒有保證。

　　被冠以“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，他們所加工的不是別的，正是當(dāng)?shù)孛?mdash;—“河間驢肉”。

　　這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這樣的“驢肉”價(jià)格低廉，一斤在20元左右。

　　新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些黑作坊通過貨車、大巴等方式，將一包包“假驢肉”發(fā)往全國各地。

　　多家黑作坊還聯(lián)合找來廂式貨車，專門往北京發(fā)“假驢肉”，送貨上門。每天，廂式貨車先是前往河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，途經(jīng)多處固定地點(diǎn)上貨，將“驢肉”裝滿后，整車開到北京南六環(huán)外的一處市場院內(nèi)，再由其他大面包車將“驢肉”分裝拉走，送往驢肉火燒店。

　　一名黑作坊老板稱，該貨車每天跑一趟北京，整車裝滿可拉七八噸的貨，但真驢肉只占三成。

假驢肉銷往北京：1月2日早上6時(shí)許，河間市汽車站，開往白溝的客運(yùn)大巴上有假驢肉。

　　無證黑作坊內(nèi)豬肉變驢肉

　　1月7日中午12時(shí)許，河間市黎民居鄉(xiāng)竇莊村，新京報(bào)記者經(jīng)過前期摸底，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點(diǎn)看貨。經(jīng)過反復(fù)核實(shí)記者身份后，黑作坊老板才帶記者進(jìn)入到黑作坊。

　　該處黑作坊位于竇莊村一處民宅內(nèi)，老板約摸30多歲。一進(jìn)入大門就看見院子內(nèi)堆滿了煤炭，煙霧繚繞，一股煮肉的氣味撲面而來。因?yàn)闊裏熋海麄€(gè)屋內(nèi)煙霧熏人，記者在里面待了三四分鐘，眼睛便被熏得睜不開。

　　這處黑作坊，后屋住人，前面兩個(gè)屋子為生產(chǎn)加工點(diǎn)。大門左側(cè)一處彩鋼板搭建的五六十平米屋內(nèi)，擺放著兩口大鍋，高約兩米，直徑一米左右。鍋內(nèi)仍有煮肉剩下的熱湯冒著熱氣，湯面上漂浮著大量肉沫。

　　地面上擺放著一大盆驢油，大鍋旁邊一白色編織袋內(nèi)放著不知名的白色晶體顆粒物，老板稱其用于煮肉。兩個(gè)藍(lán)色大桶內(nèi)盛滿了煮肉的高湯，用于多次煮肉。

　　在該處黑作坊的左側(cè)里屋，是晾肉的地點(diǎn)。一排用木頭搭制的多層架子上擺滿了煮好的肉。旁邊還放著一臺(tái)真空包裝機(jī)，地上堆放著已裝好并印有“河間鹵香驢肉”的包裝袋。墻面上寫有發(fā)往各地的地址電話，有沈陽、秦皇島等地。

　　這處黑作坊老板說，這些肉都是馬肉、豬肉。作坊這兩口鍋，一鍋能煮800來斤。一般白天煮馬肉，晚上煮豬肉，“白天煮馬肉不怕事，晚上煮豬肉沒人來查。”

　　“你嘗嘗，我這豬肉做的味道絕對(duì)和驢肉一樣。”他說，自己從15歲開始做這行，幫別的黑作坊煮了三年肉之后便開始單干，已有多年。

　　他自稱一個(gè)月至少能出貨1萬斤“假驢肉”，送往全國各地，最遠(yuǎn)的送到過云南西雙版納。

　　從記者調(diào)查的情況看，很多“假驢肉”的加工者都是無證經(jīng)營的。這就讓人聯(lián)想到前幾天某地的一起工地職工“搭伙”就餐被相關(guān)職能部門處罰15萬元的事兒來。職工“搭伙”就餐被處罰，因?yàn)樗麄儧]有按相關(guān)法律法規(guī)辦證。那“假驢肉”加工者無證是不是也應(yīng)該被處罰？或許已經(jīng)處罰過了——象征性的，罰完了就了事，該做“假驢肉”的還是做，反正“羊毛出在羊身上”。這是一。

　　其二，那用馬肉、騾肉、豬肉做成的“假驢肉”中還公開承認(rèn)有死豬肉、母豬肉。有沒有死馬肉、死騾肉呢？只怕也有吧！這樣的肉對(duì)人們身體健康的危害是可想而知的。

　　還有，這些馬肉、騾肉、豬肉即便是鮮活的，那也是應(yīng)該經(jīng)過集中屠宰、經(jīng)過職能部門的檢驗(yàn)檢疫才能上市銷售的。這些做成“假驢肉”的馬肉、騾肉、豬肉是集中屠宰的嗎？經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫過了嗎？只怕沒有經(jīng)過這樣的環(huán)節(jié)就走進(jìn)了人們的餐桌了！

　　民以食為天，食品安全大于天。職能監(jiān)管部門應(yīng)該主動(dòng)作為，嚴(yán)格履行法律法規(guī)賦予的職責(zé)，為公眾食品安全把好關(guān)，站好崗、放好哨，而不是不作為，甚至是玩忽職守、枉法腐敗，讓“假驢肉”長期存在，危害公眾食品安全，損害公眾身體健康！

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作者：yujeu