月餅新標準出臺實施

2016-09-05 17:56?出處 綜合央廣

　　月餅新標準出臺是2015年12月，今年中秋是實施月餅新標準的第一個中秋節(jié)，月餅新標準明確規(guī)定：“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等加工成餡的月餅可稱為五仁月餅”。

　　所謂的月餅新標準也不過是對五仁月餅的定義，其他的新標準也不是強制性的措施。關(guān)于五仁月餅這一定義隨即引發(fā)爭議：五仁月餅是否必須包含上述五種果仁呢？對此，全國焙烤制品標準化技術(shù)委員解釋稱，廣式五仁月餅配料中并不限于上述五種果仁的使用。無論是南方加橄欖仁的五仁月餅，還是北方加松子仁的五仁月餅，只要以桃仁、杏仁等五種以上果仁入餡加工而成的月餅，都可稱為五仁月餅。

　　月餅新標準出臺實施，對月餅行業(yè)生產(chǎn)行為有規(guī)范，但是并非強制性措施。存放幾年不會變質(zhì)的月餅肯定還會有，中國人先天就喜歡在吃的東西上動歪腦筋，月餅，不是好東西，少吃不吃為好。

作者：yujeu