胡蘿卜燒牛腩的做法

http://www.hangqichache.cn?? 2010-05-10 11:04　??來(lái)源 

胡蘿卜燒牛腩的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，胡蘿卜燒牛腩口味屬于，做法屬燒菜類。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燒

胡蘿卜燒牛腩的制作材料：

主料：胡蘿卜250克,牛腩（腰窩）150克
調(diào)料：植物油20克,鹽2克,味精1克,蠔油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大蔥8克,姜5克

胡蘿卜燒牛腩的做法：

1.　胡蘿卜洗凈，切滾刀塊；
2.　牛腩洗凈，切塊備用；
3.　蔥、姜洗凈分別切段、片備用；
4.　鍋內(nèi)放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，撈出沖涼備用；
5.　另起鍋放油，燒熱后放入姜片、蔥段、八角、牛腩、胡蘿卜、料酒炒香；
6.　再加入鹽、味精、蠔油、胡椒粉、少許水，用中火燒3分鐘；
7.　待牛腩爛熟時(shí)，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。

 

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