咸魚也致癌 世衛(wèi)通告中式咸魚也會(huì)導(dǎo)致癌癥

http://www.hangqichache.cn?? 2015-10-31 12:26　??來源 溫州視線

中式咸魚致癌是真的

　　10月31日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了上百種致癌物質(zhì)，其中中式咸魚也被指認(rèn)為是導(dǎo)致癌癥的因素。而咸魚也是在國(guó)內(nèi)非常普遍的一道家常菜，不過把咸味做的淡一點(diǎn)還是可以減少致癌風(fēng)險(xiǎn)的。

　　據(jù)悉，在這次公布的致癌物名單中，包括飲酒、室內(nèi)煤氣、制鞋修鞋、打掃煙囪、制作家具。中式咸魚等。而對(duì)于最后這種咸魚，大家的關(guān)注度和爭(zhēng)議是最大的。咸魚之所以會(huì)致癌，就是因?yàn)樗柠}分太高，一個(gè)成年人一天最多攝入的食鹽只有8克，但是這些中式咸魚在制作時(shí)會(huì)大量使用食鹽。往往一條咸魚所含的鹽分跟這條咸魚的質(zhì)量都差不多一比一了。

　　雖然說是中式咸魚會(huì)致癌，但是估計(jì)還是會(huì)有很多人會(huì)食用。所以建議大家在食用前盡量將咸魚放在水中泡一段時(shí)間，減少其中的鹽分，這樣也可以大大減少致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

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