為什么豆漿不宜長時間保存

2011-07-27 19:42?出處 中國寧波網

　　豆漿不宜長時間保存，最好現買現喝。鄭先生昨晚在一家連鎖餐飲店買了一碗熱豆漿。豆漿端上來約20分鐘后，竟變酸凝結，碗內還出現絮狀物。詢問服務人員后，他被告知，豆漿是早上沒有賣完放到冰箱中，晚上加熱以后再出售的，沒想到會這么快壞掉。

　　市疾控中心專家表示，夏季炎熱，豆漿很容易變質。在35℃的高溫天放上三五個小時，豆漿中就會有雜菌繁殖變酸。冰箱中各種細菌長期滋長，不適合寄放豆漿類的高蛋白食物。為此，建議家里有豆漿機的市民現做現喝。如要購買豆漿，時間段最好選在早晨，盡量購買熱騰騰的豆漿，當場食用，否則很容易變質。

作者：柳博姍