今天是世界討厭香菜日 世界反香菜日

2022-02-24 20:19?出處 綜合

每年2月24日，是“世界討厭香菜日”。2022年2月24日，今天是世界討厭香菜日。

在6年前，一群被香菜荼毒的群體，紛紛表示反抗，通過自己的行動來對香菜的控訴和反對。

他們團結(jié)一心，共同在互聯(lián)網(wǎng)上注冊一個域名，叫----“ihatecilantro.com”，翻譯過來，便是“我討厭香菜”。

而在這一天，他們采取各種行動來表示對香菜的抗議：

（若他們碰到前幾天某個知名快餐店推出香菜新地，不知招牌能否保得住？）

沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨

在多倫多大學(xué)學(xué)者在2012年發(fā)表的期刊文章顯示，接受調(diào)查的高加索人和東亞人，不喜歡香菜分別占到17％和21％。

對于討厭香菜的人，一碗面里的幾片香菜，相當(dāng)于一鍋湯里的老鼠屎。

而南京特色小吃---鴨血粉絲湯，上面的香菜都是精髓，但卻勸退了不少排斥香菜的食客。

為何他們會如此厭惡香菜呢？

主要是因為人體的2個基因---

第一，人類5號染色體上的TAS2R1基因

這個基因主要是影響人類對苦味接受程度，苦味基因的不同，人們感受到苦的認(rèn)可程度也有所差異。

而這種基因發(fā)達(dá)，決定人類更容易在某種食物中嘗到苦味，比如他們不喜歡吃西蘭花和包菜，原因他們能嘗到這些蔬菜含有PTC的化學(xué)成分。

對于這些人，吃香菜就如同吃臭蟲。

第二，人類10號染色體上的OR6A2基因

這種基因?qū)儆谛嵊X基因，決定人們對醛性化學(xué)成分的嗅覺敏感程度，而香菜就含有醛性化學(xué)成分。

因此他們更能聞得到香菜里的這些成分，對香菜有一種本能的很強烈的抗拒感。

香菜，到底值不值得吃？

香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。

而這些成分，對人體也產(chǎn)生一些功效：

一、提高食欲

香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到開胃以及醒脾的功效。

對于消化不良、食物積滯的時候，適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴耍軌蚱鸬皆鲞M(jìn)食欲以及提高消化功能的效果。

對于孕婦來說，能夠起到止孕吐以及調(diào)節(jié)胃腸道的作用。在懷孕時如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲低的時候，可以在湯粥中配一些蔬菜，能夠達(dá)到增強食欲、促進(jìn)消化的效果。

二、補充維生素C

香菜中含有的維生素C含量非常高，比一些綠葉蔬菜中的含量要高很多倍。

而香菜中還含有維生素B族、維生素E、維生素A、胡蘿卜素，對于人體的皮膚都有著較好的改善效果。

三、驅(qū)趕風(fēng)寒

香菜中所含有的芬芳苯環(huán)類化合物對于人體的血液流動有著很好的推動作用，而香菜的高鉀低鈉礦物質(zhì)結(jié)構(gòu)，對于機體利水滲濕，有著非常好的效果，能夠提高人體新陳代謝的能力。

如果受到風(fēng)寒患上感冒的時候，可以適當(dāng)食用香菜，能夠起到輔助治療感冒以及預(yù)防感冒的效果。

四、降血壓、降血糖

香菜中的活性成分能夠降低人體中的膽固醇合成，并且還能夠起到促進(jìn)代謝，以及降低血清中葡萄糖含量的作用。

對于高血壓以及高血糖患者來說，有著降血壓以及降血糖的效果。

不愿意吃香菜的孩子，父母們可千萬別強迫

比香菜更可怕的是，是家長們逼著不愿意吃香菜的人吃香菜，甚至還說越苦越難吃的食物，越具有營養(yǎng)。

但事實上，用營養(yǎng)為借口，強行將一些極度厭惡的食物塞到小孩的碗里，對于孩子的飲食習(xí)慣和自我飲食方面認(rèn)知，還是存在很多負(fù)面影響。

因此，與其用這種得不償失的方法強行吃得健康，倒不如讓父母多花一點時間，找到孩子喜歡吃的蔬菜或者喜歡的做法。

若還繼續(xù)不聽，恐怕會喂出一個前無古人的反香菜斗士！

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作者：yujeu