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溫州國際大酒店25樓自助餐廳居然吃了發霉的面包

2012-07-02 16:41?出處溫州日報

　　溫州網訊溫州國際大酒店居然吃了發霉的面包，6月28日晚8時，新聞熱線接到投訴：在溫州國際大酒店25樓自助餐廳，居然吃到發霉的面包。

　　記者趕到時，在該餐廳進行畢業聚餐的溫州軍分區幼兒園70余名家長、孩子正與餐廳就此事進行交涉。家長葉女士拿出2片發霉面包，記者看到，面包里外的確有綠色霉斑，湊近一聞，有一股餿味。葉女士說，發霉面包不止兩片：“孩子們從酒店餐廳里拿來的面包基本都有發霉跡象。”一名家長則氣憤地說：“孩子咬了好幾口，我就怕他會吃出毛病。”

　　面包發霉，是過期了？霉變面包是如何出現在餐廳？

　　該酒店餐飲部經理鄭奕稱，面包沒有過期，“雖然面包放在冰箱里，但由于近期持續濕熱天氣，餐廳內不但濕度很高，空氣流通也沒外面好，以致新出爐不久的面包也放不過一天。”鄭奕承認餐廳管理確實存在問題，沒能及時核查變質食物。他承諾，酒店將加強食品安全管理，杜絕出現類似情況。

　　天氣濕熱，真能使面包在如此短的時間內發霉？記者就此咨詢了我市一名資深面包師傅。師傅表示，濕熱天氣的確容易造成面包發霉，“保質期3天的面包，有時2天內就會發霉；若保質期只有一天的，則當天也可能發霉。空氣濕度越高，越容易發霉，空氣不流通的環境，也會加快發霉速度。”

　　當下，溫州市已進入高溫濕熱季節，食物容易發霉變質。商家有責任確保自己出售的食品不變質，及時清理發霉食品，保證消費者的食用安全。專業師傅也提醒家長，注意孩子們的食品，切忌將發霉食品送入口中。

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作者：林明