＂試吃族＂向超市水果飲料下手 免費試吃促銷的煩惱

2010-08-30 19:22?出處 溫州網–溫州商報

在世紀聯華南國店，工作人員在整理貨架時發現很多飲料被人偷喝，留下許多空瓶子。文廣 攝

　　"嘶……"新鮮的牛排煎熟了，營業員剛切成小塊插上牙簽，30秒內馬上被周圍等著試吃的顧客一搶而空。旁邊安井小面包出鍋了，陣陣香氣傳來，顧客又把陣地轉移到那里。現在，各家超市可供免費試吃的食品越來越多，這種促銷手段讓商家獲利的同時，也帶來了一些麻煩：很多顧客對沒有試吃的食品也自己動手，造成了多種商品的損耗。

　　這邊超市為防止浪費各出措施，那邊顧客則不管不顧照樣開封，超市里正上演著一場"貓鼠游戲"。

　　水果飲料頻頻遭遇"黑手"

　　讓顧客試吃滿意后，掏錢埋單，這對商家來說是互惠的事情。但是，很多顧客把手伸向了沒有"試吃"的食品，這一塊帶來的大消耗，則讓商家大呼頭疼。

　　前晚9點15分，記者在市區世紀聯華南國店看到，飲料區的工作人員正在整理貨架，而她邊上手推車里則放著幾瓶已開封的飲料，有些只剩一半，有些則空空如也。該工作人員表示，這些都是當晚顧客開封沒有埋單的商品。最近，每天遭遇"黑手"的飲料少則一兩瓶多則十幾瓶，水果也頻繁遭遇"黑手"。記者看到，很多顧客購買葡萄等水果時都會摘下一顆試吃。相關負責人表示，顧客品嘗一兩顆葡萄，一般不會阻止，但是，個別顧客覺得不錯，起碼會吃掉半串。而一些把蘋果、梨子等咬上一口試吃的顧客，工作人員發現都會要求其埋單。

　　據市區幾大超市反映，散裝食品區就是免費品嘗的"重災區"。葡萄、桂圓、荔枝等水果，很多家長會隨手剝上一個送到孩子嘴里；至于干果區，開心果、美國山核桃都是"試吃"族下手的對象。超市曾采取極端措施，把美國山核桃散裝食品柜用整個保鮮膜包起來，只在上面放置幾包已裝袋的食品。"這是不得已的做法，因為那段時間，這一塊的損耗每天都有幾百元。"好又多超市營業員無奈地表示。

　　超市出招請顧客手下留情

　　為防止損失擴大，各家超市相繼開始實行一些措施去改善這樣的狀況。比如，在一些超市生鮮部的顯眼位置，針對此類現象，不少貨架上會貼著"溫情提示"，措辭誠懇，語氣委婉。"不過，效果不佳。"卜蜂蓮花一位工作人員表示。好又多、世紀聯華等超市也表示，現在已經不張貼提示，而是改為工作人員巡視。

　　"針對各類水果，顧客如果一定要先品嘗再購買，只要不是太過分，我們一般會睜一眼閉一眼。"世紀聯華相關負責人表示。但是對于已經開封的飲料，工作人員發現的話，一定會要求顧客埋單。但是，超市人手有限，總不可能一直跟在顧客后面，所以還是有很多顧客喝完后"落跑"。

　　業內人士表示，現在，超市里只能通過廣播提示、工作人員提醒等進行消費引導，促使顧客更加自覺，才能讓這種現象漸漸消失。

作者：記者 黃婉文