成都成慢食之都

2017-10-02 13:30?出處 成都晚報

　　成都成慢食之都：2017年9月29日，第十四屆成都美食旅游節(jié)暨第七屆國際慢食全球大會開幕式在香格里拉大酒店舉行，國際慢食協(xié)會授予成都亞洲首個“慢食之都”稱號，成都又獲得了一個新的城市名片。昨晚在寬窄巷子，還舉辦了“慢食之都”揭牌儀式，同時在此樹立了“慢食之都”永久標(biāo)志物。

　　國際慢食理念推廣

　　成都是極好案例

　　成都，是聯(lián)合國教科文組織授予的亞洲首個美食之都，也是連續(xù)多年當(dāng)選的中國最具幸福感城市。國際慢食協(xié)會大中華區(qū)分會主席喬凌認(rèn)為，“成都不僅是天府之國、美食之都，成都更是引領(lǐng)新潮流、新風(fēng)氣的城市。”今年二月，國際慢食協(xié)會通過幾個城市的甄選，確定成都作為亞洲首個全球大會的主辦城市，“因為我們深切地感受到了政府在借力美食，推動文化傳承與創(chuàng)新、推動田園鄉(xiāng)村建設(shè)等領(lǐng)域的堅定決心。”在國際慢食協(xié)會創(chuàng)始人兼主席卡洛·佩特里尼看來，成都所具有的“創(chuàng)新創(chuàng)造、優(yōu)雅時尚、樂觀包容、友善公益”的精神氣質(zhì)與國際慢食協(xié)會所倡導(dǎo)的“優(yōu)質(zhì)、潔凈、公平”理念的高度一致。成都為推動“慢食運動”在中國傳播開展了卓有成效的工作。成都與慢食的合作將繼續(xù)通過慢村共建計劃、慢食科技大學(xué)、慢食青少年教育基地、全球廚師長聯(lián)盟、美味方舟食材甄選等項目，不斷深入，實現(xiàn)共同發(fā)展。

　　據(jù)了解，國際慢食協(xié)會將慢食的理念帶到成都，將促進(jìn)成都相關(guān)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、和諧和人文發(fā)展。通過國際慢食大會的舉辦，成都將成為國際慢食理念推廣的極好案例，讓世界更加認(rèn)可慢食理念、更加認(rèn)可一個富有悠久歷史和深厚文化積淀的世界美食之都。成都也將以第七屆國際慢食全球大會在蓉舉辦為契機，向世界推廣成都在綠色農(nóng)業(yè)、優(yōu)質(zhì)食材、飲食文化等領(lǐng)域的成果。 

　　“慢村共建計劃”

　　大邑成全球首個試點區(qū)

　　記者從開幕式上獲悉，9月29日至10月1日舉行2017國際慢食全球大會，來自世界90個國家共計400多名美食活動家齊聚成都，共同探討慢食運動在世界范圍內(nèi)所面臨的機遇與挑戰(zhàn)。昨日，國際慢食協(xié)會正式向全球發(fā)布了“慢村共建計劃”，并選取成都大邑縣作為該計劃全球首個試點區(qū)域。該計劃以“鄉(xiāng)愁的力量”作為主題，旨在為所有民眾、特別是農(nóng)戶，構(gòu)建尊重環(huán)境和生物多樣性的鄉(xiāng)村發(fā)展模式，并希望讓更多的人意識到農(nóng)業(yè)——這個根基對于中國社會的重要性。大中華區(qū)慢食協(xié)會邀請梁漱溟鄉(xiāng)村建設(shè)中心共同參與“慢村共建計劃”標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，并積極參與中國政府倡導(dǎo)的精準(zhǔn)扶貧、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)等工作。同時，大會期間還啟動了慢村共建計劃紀(jì)錄片項目，并簽署發(fā)布了《慢村共建計劃宣言》。 

　　今天“天府盛宴”

　　300位大廚名菜大PK

　　9月29日至10月8日，香格里拉慢食會場、大邑安仁樂道美食街主會場以及寬窄巷子、春熙坊、永立星城都、凱德天府、凱德廣場（金牛）、城南優(yōu)品道、西村、天藝·濃園、天府新區(qū)、郫都區(qū)十大體驗區(qū)，將開展廚藝大賽、美食市集、文創(chuàng)買手街、美食藝術(shù)展、公益彩繪、音樂PARTY等活動。

　　今日，一場名為“天府盛宴”的美食評選將在錦江賓館開幕，來自成都42家著名餐飲品牌的300位廚師將呈現(xiàn)超過600種菜品。專業(yè)評審將現(xiàn)場評選出與“成都美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜。這些特色筵席和菜品，從今日起，將作為成都的代表性美食，向海內(nèi)外消費者推薦，在11:00-14:00期間，市民可到場購票憑證觀摩此次美食評選。與此同時，“天府盛宴”正在申請成為聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)治理與競爭力國際組織（WOGC）文化發(fā)展部支持的國際美食文化活動推廣項目。未來，“天府盛宴”將開展更多與國際接軌的美食文化交流活動，把成都的川菜名片撒向全球。

作者：記者 胡科