成都成慢食之都

2017-10-02 13:30?出處 成都晚報(bào)

　　成都成慢食之都：2017年9月29日，第十四屆成都美食旅游節(jié)暨第七屆國(guó)際慢食全球大會(huì)開(kāi)幕式在香格里拉大酒店舉行，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)授予成都亞洲首個(gè)“慢食之都”稱號(hào)，成都又獲得了一個(gè)新的城市名片。昨晚在寬窄巷子，還舉辦了“慢食之都”揭牌儀式，同時(shí)在此樹(shù)立了“慢食之都”永久標(biāo)志物。

　　國(guó)際慢食理念推廣

　　成都是極好案例

　　成都，是聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的亞洲首個(gè)美食之都，也是連續(xù)多年當(dāng)選的中國(guó)最具幸福感城市。國(guó)際慢食協(xié)會(huì)大中華區(qū)分會(huì)主席喬凌認(rèn)為，“成都不僅是天府之國(guó)、美食之都，成都更是引領(lǐng)新潮流、新風(fēng)氣的城市。”今年二月，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)通過(guò)幾個(gè)城市的甄選，確定成都作為亞洲首個(gè)全球大會(huì)的主辦城市，“因?yàn)槲覀兩钋械馗惺艿搅苏诮枇γ朗常苿?dòng)文化傳承與創(chuàng)新、推動(dòng)田園鄉(xiāng)村建設(shè)等領(lǐng)域的堅(jiān)定決心。”在國(guó)際慢食協(xié)會(huì)創(chuàng)始人兼主席卡洛·佩特里尼看來(lái)，成都所具有的“創(chuàng)新創(chuàng)造、優(yōu)雅時(shí)尚、樂(lè)觀包容、友善公益”的精神氣質(zhì)與國(guó)際慢食協(xié)會(huì)所倡導(dǎo)的“優(yōu)質(zhì)、潔凈、公平”理念的高度一致。成都為推動(dòng)“慢食運(yùn)動(dòng)”在中國(guó)傳播開(kāi)展了卓有成效的工作。成都與慢食的合作將繼續(xù)通過(guò)慢村共建計(jì)劃、慢食科技大學(xué)、慢食青少年教育基地、全球廚師長(zhǎng)聯(lián)盟、美味方舟食材甄選等項(xiàng)目，不斷深入，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

　　據(jù)了解，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)將慢食的理念帶到成都，將促進(jìn)成都相關(guān)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、和諧和人文發(fā)展。通過(guò)國(guó)際慢食大會(huì)的舉辦，成都將成為國(guó)際慢食理念推廣的極好案例，讓世界更加認(rèn)可慢食理念、更加認(rèn)可一個(gè)富有悠久歷史和深厚文化積淀的世界美食之都。成都也將以第七屆國(guó)際慢食全球大會(huì)在蓉舉辦為契機(jī)，向世界推廣成都在綠色農(nóng)業(yè)、優(yōu)質(zhì)食材、飲食文化等領(lǐng)域的成果。 

　　“慢村共建計(jì)劃”

　　大邑成全球首個(gè)試點(diǎn)區(qū)

　　記者從開(kāi)幕式上獲悉，9月29日至10月1日舉行2017國(guó)際慢食全球大會(huì)，來(lái)自世界90個(gè)國(guó)家共計(jì)400多名美食活動(dòng)家齊聚成都，共同探討慢食運(yùn)動(dòng)在世界范圍內(nèi)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。昨日，國(guó)際慢食協(xié)會(huì)正式向全球發(fā)布了“慢村共建計(jì)劃”，并選取成都大邑縣作為該計(jì)劃全球首個(gè)試點(diǎn)區(qū)域。該計(jì)劃以“鄉(xiāng)愁的力量”作為主題，旨在為所有民眾、特別是農(nóng)戶，構(gòu)建尊重環(huán)境和生物多樣性的鄉(xiāng)村發(fā)展模式，并希望讓更多的人意識(shí)到農(nóng)業(yè)——這個(gè)根基對(duì)于中國(guó)社會(huì)的重要性。大中華區(qū)慢食協(xié)會(huì)邀請(qǐng)梁漱溟鄉(xiāng)村建設(shè)中心共同參與“慢村共建計(jì)劃”標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，并積極參與中國(guó)政府倡導(dǎo)的精準(zhǔn)扶貧、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，特色田園鄉(xiāng)村建設(shè)等工作。同時(shí)，大會(huì)期間還啟動(dòng)了慢村共建計(jì)劃紀(jì)錄片項(xiàng)目，并簽署發(fā)布了《慢村共建計(jì)劃宣言》。 

　　今天“天府盛宴”

　　300位大廚名菜大PK

　　9月29日至10月8日，香格里拉慢食會(huì)場(chǎng)、大邑安仁樂(lè)道美食街主會(huì)場(chǎng)以及寬窄巷子、春熙坊、永立星城都、凱德天府、凱德廣場(chǎng)（金牛）、城南優(yōu)品道、西村、天藝·濃園、天府新區(qū)、郫都區(qū)十大體驗(yàn)區(qū)，將開(kāi)展廚藝大賽、美食市集、文創(chuàng)買手街、美食藝術(shù)展、公益彩繪、音樂(lè)PARTY等活動(dòng)。

　　今日，一場(chǎng)名為“天府盛宴”的美食評(píng)選將在錦江賓館開(kāi)幕，來(lái)自成都42家著名餐飲品牌的300位廚師將呈現(xiàn)超過(guò)600種菜品。專業(yè)評(píng)審將現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出與“成都美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜。這些特色筵席和菜品，從今日起，將作為成都的代表性美食，向海內(nèi)外消費(fèi)者推薦，在11:00-14:00期間，市民可到場(chǎng)購(gòu)票憑證觀摩此次美食評(píng)選。與此同時(shí)，“天府盛宴”正在申請(qǐng)成為聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)治理與競(jìng)爭(zhēng)力國(guó)際組織（WOGC）文化發(fā)展部支持的國(guó)際美食文化活動(dòng)推廣項(xiàng)目。未來(lái)，“天府盛宴”將開(kāi)展更多與國(guó)際接軌的美食文化交流活動(dòng)，把成都的川菜名片撒向全球。

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作者：記者 胡科